在我们的印象中，似乎猫都是没有什么存在感的，比如说在殉葬时，经常看到的家禽有牛、马、狗之类的，却很少有见到猫。而且十二生肖中，连经常被猫捉的老鼠都有，但是却偏偏就是没有猫。不知道大家有没有发现，作为家养的动物，几乎绝大部分都是可以吃的，比如说狗、牛、羊、鸡、猪等等，但偏偏就是猫不行，为什么猫这么特殊呢？
造成这一现象的原因是多方面的，但主要可以概括为两个方面的原因，首先这猫的“身份”确实和其他的家养牲畜有很大的不同，至少在大多数人的观念中是这样的。《韩奕》中就有“有熊有罴，有猫有虎”二句。猫在这里直接和老虎对等了。
与此同时在《左转》中，也有记载，说是上古时期有诗歌兄弟，这四个兄弟分别叫做伯虎、仲熊、叔豹、季狸，在古代“狸”和“猫”是相同的意思，而《左传》同样也是将老虎、熊、豹子、猫相提并论，足以见得在人们的观念中猫是非常强悍或神圣的。
《礼记·郊特牲》记载：“古之君子，使之必报之一一迎猫，为其食田鼠也”啥意思？就说是人们喜欢猫，是因为它能保护庄稼免遭鼠害。中国有一句话叫做“民以食为天”而老鼠常常是破坏庄稼的头号恶犯，猫专门捉老鼠，自然受到人们的追捧与爱戴，甚至将其看作神明，供于庙堂之上，祷告丰年时便祭祀猫，试想谁会吃自己的供奉的神明呢？
正因为这个原因，很少有人尝试吃猫肉，若不是饿到实在走投无路了，恐怕也没有人会愿意吃猫的。因为抛去精神因素不讲，猫肉的味道恐怕不会太好吃，这并非虚言，在李时珍的《本草纲目》中便记载有猫的味道：“主劳疰，鼠瘘，蛊毒……然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”
从最后几句中我们可以得知“猫肉入食，偶感不佳”，肉质和其他畜牧类相比较差别很大，虽然在不知道是不是李时珍亲自尝过一口得出的结论，但是以其“实事求是的”的作风来看，多半是自己吃过的。
况且猫不仅不好吃，而且如果作为一种肉类食材，猫是很不好养的，首先猫会爬树，身体很柔软，几乎很难关得住，而且一旦逃脱以猫的防范心理就别想再抓住它了。更为重要的是，猫不仅个头小，而且比之于猪、牛、羊、狗等家畜生的也少，一年下来生不下几个崽。因此猫最终被踢除了食用家禽的队伍，况且在《本草纲目》中写的那些“鼠瘘”、“蛊毒”的字眼也不太让人敢吃啊。
不过要再补充一下，并不是所有地方的人都不愿意吃和不敢吃猫肉，在“粤菜”也就是我们常说的一道广东菜中，便有一道叫做“龙虎斗”的菜，这道菜的主料就是蛇肉和猫肉，不知道大家是否有吃过呢？