说到苦荞酒，名气最大的就是毛铺了，隶属劲牌旗下。本期推荐这款毛铺苦荞酒黑荞，入口醇厚柔和，回甘悠长，且包装大气送礼不丢面。
毛铺苦荞酒黑荞
盖得测评员总结
毛铺苦荞酒是劲牌于年推出的特殊香型白酒，推出几年内销售额破数十亿，在湖北当地有良好的口碑。毛铺苦荞酒有四款，分别是金荞、黑荞、紫荞和玉荞，这四者不仅有瓶盖颜色和包装区别，添加的原酒年限也不同，依次添加了四年、六年、七年、八年的陈酿原酒，价格也逐次提高。
本次测评的样品为毛铺苦荞酒黑荞，黑荞属荞香型白酒，它的香型不属于白酒主流十二香型之内，这一香型为劲牌毛铺苦荞酒原创，既能尝到浓香的绵甜，清香的清爽，又有酱香的醇厚。
黑荞酒开瓶香气四溢，荞香优雅。由于提取了苦荞成分，酒液呈淡黄色，入口醇厚柔和，回甘强有甜感，余味悠长，整体有三香合一兼具草本内涵的特点，是白酒爱好者不可错过的美酒。外观为光瓶设计，能直观看到酒液颜色，圆润瓶身搭配黑色盖帽，整体风格非常大气简约。
测评过程
为了保证测评的公正性，盖得排行邀请了30名测评员对毛铺黑荞酒进行测评，其中80%以上的测评员是平时有饮酒习惯的。测评主要从视觉观察、嗅觉闻香、味觉品尝、整体满意度等多个维度进行判断，并填写电子问卷，最后回收问卷总结分析测评结果。
酒品信息
品牌背景
毛铺黑荞酒是近几年大火的荞香酒，隶属劲牌旗下。荞香酒在年底推出的《荞香酒团体标准》有详细的定义，它指的是一种以苦荞麦或其他粮食为原料酿造的白酒为酒基，加入苦荞麦或其他食品药材，经过浸提、蒸馏等工艺制成的有荞香风格的露酒。
原料选择
毛铺的荞香酒选用的是四川凉山高寒山区的苦荞麦，苦荞是一种棕褐色小麦粒，直接吃有焦香味和微苦味。用来泡茶或泡酒的水会呈现淡黄绿色，闻香有明显麦香味，喝起来几乎没有苦味。凉山是世界著名的“苦荞麦之乡”，年产量12万，约占全国产量的一半左右，世界的三分之一。凉山州具有得天独厚的地理位置和气候条件，是种植绿色有机苦荞的理想净土。
酿造工艺
毛铺黑荞酒在湖北省枫林古镇枫林酒厂酿造，该酒厂的车间采用了全面自动化工序，是全国首条自动化的白酒生产路线。酒厂的酿酒全程由机器完成，从泡粮到蒸粮、糖化、发酵、蒸馏，都实现了机械化、自动化、信息化和智能化，酿酒原材料从始至终不沾地，让成酒的品质免受外界干扰，保证酒性稳定和生产效率。
此外，运用现代化数字技术提取苦荞麦、葛根、枸杞等草本原料的活性成分，最大程度的保留了苦荞麦酒荞香幽雅的独特风格。
全自动化车间
选品信息
黑荞酒属于配置酒，产品原料包括白酒、水、苦荞麦、葛根、枸杞子、罗汉果、针叶樱桃果。由于含有苦荞黄酮等成分，按照国家相关分类标准应当属于配制酒范畴，因此在包装标注的是配制酒。
基酒选用的是三香基酒调配，劲牌在国内各地建有原酒基地，黄石幕阜山建有全国规模的小曲清香型原酒基地，在四川宜宾建有浓香型原酒基地，在贵州茅台镇建有酱香型原酒基地。基酒还添加了苦荞麦的提取物混合酿成，而后成酒又再次添加苦荞麦调配而成，苦荞黄酮含量高达50mg/L以上。
数据分析
感官细节
毛铺黑荞酒的外包盒子是蔚蓝色，毛铺logo二字显眼的拥簇在金边之中。内里的包装是由黑盖上宽下窄的光瓶设计，底部较窄贴合手拿。瓶盖有一个小卡扣，掰断后可轻松开盖。
光瓶图案与外盒图案一致，瓶身有类花草图案的浮雕设计，透明的瓶身能清晰看出酒液色泽通透明亮，整体设计大气简约，送礼不丢面。
从光瓶中能看出：酒液清澈透明带微黄色，微黄色来自于苦荞麦的“苦荞黄酮”，挂壁程度微弱不明显。
饮用建议
使用场景：苦荞酒自年起在白酒市场一直很火热，比较受长辈欢迎，送礼和自饮皆可。
价格渠道：毛铺黑荞酒价格常年在元以下，京东和天猫均有旗舰店出售，湖北本地商超随处可见。
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