“诚心诚意”大门敞开，谈谈香茅草和何入味鸡腿
今晚吃鸡或给你一只鸡腿吃，再也不是惊天动地的奖励，土鸡给人感觉“贵”稀有，而日常冰冻的鸡腿总是带着一丝抹不掉的廉价感。
鸡肉不能煮成“渣”或叫“柴”如何借用香草上位？请继续往下看。
买了一头鸡，人口少，无法一餐搞定，就不能做整鸡料理，因为任何人，对隔餐料理可是没人捧场，于是买来的全鸡，先分割并分开包装。鸡腿连大腿骨一齐砍下，也有叫它手枪腿，有点像哦。拆分后的手枪腿，有完整鸡皮覆盖。
香茅草在东南亚料理中最常见的香草之一，住在不是超市的服务区，买东西很不方便，所以只能自己种一些，也就一盆子的事，多了也没法照顾，加上它挺会长的，不认识的人，都说玩美，你种了一盆杂草干什么，没空拔草？心中“万马奔腾”而过，为了做美食，必须“种草”这就是Diy吃货的任务。
鸡的骚味不除会影响食欲，看看疯长的香茅草，动手割一些下来，又逢最近“姜你军”有了香茅草，“将”不到。
果酸与蒜香也是可以帮忙软化肉质及增香，橙，不只能当水果吃，拿来腌制，也是可圈可点。
手枪腿比一般冰冻的棒棒腿或叫琵琶骨来的结实，用香茅草加鲜橙一起腌制，时间要长一点才会入味。
蒸，能完整保留原本滋味，黄澄澄的鸡腿。蒸出的鸡汤不多，精华所在，绝对不放过它，面条是最能抓住鸡汤，劳热的面条，在沥干的瞬间黄金时刻，是最好吸收。看似纯朴面条，已是将自己的内存升级与升华，不信，扯一根面条尝尝，果然鸡腿汤汁没骗我，面香里满满是鸡汤味道。鸡腿不剁，手举着啃，皮挺薄，不油不腻，还有香茅和橙的融合香，肉质软硬适口，此时满嘴油舌，不宜说话，只有认真对待这只鸡腿，完全消灭，才是对它最起码的尊重。
〔材料购买〕
香茅草、葱、橙、全鸡取下的手枪腿、面
〔具体做法步骤〕
香茅草要挑嫩一点,切小段,(香茅比葱硬多了,不可切太大,不易出味道.葱一部分切段.新鲜橙,削去外皮。香茅、葱、橙(挤出橙汁)加上料酒、盐、胡椒粉,抓出腌制酱料,直接放进吸干水份的手枪腿,反覆用腌制酱料涂抹,也可将手枪腿戳孔,更容易入味.放进冰箱冷藏并腌制一夜。腌制一夜的手枪腿,取出放入蒸锅,蒸30分钟。另一半的葱,切成葱花,不必放油,不必放油,不必放油,重要的事,要说三次。只要倒入蒸手枪腿的鸡汤,因为鸡汤本身就有鸡油啦。(鸡汤里有辛香料,要用筛网滤掉)另起一锅水锅,煮开后,下面条煮熟,煮熟面条甩干水份,放入葱油鸡汤里拌匀(不必调味,鸡腌制时已有放盐。吃淡点对身体好)葱油面拌好后,装入成品盘,再加上整只手枪腿,想吃青菜,可汆烫自己喜欢的加进来。